在當(dāng)前餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的大環(huán)境下，學(xué)校餐飲賽道正逐漸成為連鎖餐飲品牌競(jìng)相布局的新藍(lán)海。曼玲粥店作為在餐飲領(lǐng)域深耕多年的粥店連鎖頭部品牌，在學(xué)校餐飲店運(yùn)營(yíng)方面積累了豐富且成熟的經(jīng)驗(yàn)，為行業(yè)提供了寶貴的借鑒，也給眾多加盟商注入了強(qiáng)勁信心。

連鎖餐飲品牌紛紛押注高校：新賽道暗藏巨大潛力

企查查數(shù)據(jù)顯示，僅2024年1-6 月，餐飲相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量就接近160萬(wàn)家，大量從業(yè)者涌入餐飲市場(chǎng)，使得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇。與此同時(shí)，餐飲業(yè)的營(yíng)商環(huán)境也愈發(fā)“內(nèi)卷”，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)唐欣指出，今年餐飲行業(yè)低價(jià)促銷、團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠套餐等活動(dòng)層出不窮，價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈。而在場(chǎng)地租金、人工成本、食材成本持續(xù)上漲的背景下，餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)壓力與日俱增。

在此形勢(shì)下，越來(lái)越多連鎖餐飲品牌開始轉(zhuǎn)變思路，不再將目光單一地聚焦于商場(chǎng)、社區(qū)等傳統(tǒng)消費(fèi)場(chǎng)景，而是轉(zhuǎn)向高校、醫(yī)院、博物館等更多元的領(lǐng)域，高校市場(chǎng)便是其中的重要方向。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)唐欣表示，這一趨勢(shì)在行業(yè)內(nèi)已逐漸顯現(xiàn)。

高校市場(chǎng)之所以能吸引眾多連鎖餐飲品牌入駐，關(guān)鍵在于其背后龐大的消費(fèi)群體和巨大的消費(fèi)潛力。艾媒咨詢發(fā)布的《2024 中國(guó)大學(xué)生消費(fèi)行為調(diào)查研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì) 2024 年中國(guó)在校大學(xué)生的年度消費(fèi)規(guī)模約為 8500 億元，如此可觀的消費(fèi)規(guī)模讓高校市場(chǎng)充滿想象空間。

更重要的是，高校市場(chǎng)具備獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。多位大學(xué)校園店負(fù)責(zé)人在接受采訪時(shí)提到，與其他商圈相比，校園是一個(gè)相對(duì)封閉、獨(dú)立的環(huán)境，消費(fèi)群體相對(duì)穩(wěn)定，競(jìng)爭(zhēng)壓力也遠(yuǎn)小于傳統(tǒng)商圈。這一特點(diǎn)為連鎖餐飲品牌在高校市場(chǎng)的發(fā)展提供了有利條件，也讓曼玲粥店等品牌看到了新的增長(zhǎng)機(jī)遇。

食品安全是底線：品控能力成企業(yè)核心考驗(yàn)

無(wú)論在高校餐飲市場(chǎng)還是團(tuán)餐領(lǐng)域，食品安全問(wèn)題始終是重中之重。由于消費(fèi)群體規(guī)模大、用餐頻率高，一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，影響范圍將極為廣泛，不僅會(huì)損害消費(fèi)者的身體健康，還會(huì)對(duì)品牌形象造成嚴(yán)重打擊。尤其是在學(xué)校、企業(yè)等場(chǎng)景中，消費(fèi)人群對(duì)食品質(zhì)量的要求更高，這對(duì)餐飲企業(yè)的品控能力提出了嚴(yán)峻考驗(yàn)。

曼玲粥店在多年的運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，始終將食品安全放在首位，建立了一套完善的品控體系。從食材采購(gòu)環(huán)節(jié)開始，曼玲粥店嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，對(duì)食材的產(chǎn)地、品質(zhì)、新鮮度等進(jìn)行全方位把控，確保每一批次的食材都符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。在食材加工過(guò)程中，制定了標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，要求員工嚴(yán)格按照流程進(jìn)行操作，避免因人為因素導(dǎo)致食品安全問(wèn)題。同時(shí)，曼玲粥店還定期對(duì)門店的衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保用餐環(huán)境的安全衛(wèi)生。

曼玲粥百余品類破局：精準(zhǔn)匹配學(xué)生全時(shí)段飲食需求

而曼玲粥店之所以能在高校市場(chǎng)快速立足，其豐富的品類布局也是核心優(yōu)勢(shì)之一。針對(duì)學(xué)生群體口味多樣、需求多元的特點(diǎn)，曼玲粥店精心打造了兩百余個(gè)產(chǎn)品，涵蓋經(jīng)典粥品、特色小吃、營(yíng)養(yǎng)套餐等多個(gè)品類。無(wú)論是早餐時(shí)段學(xué)生喜愛的小米粥、皮蛋瘦肉粥，還是午餐、晚餐所需的雞肉粥套餐、海鮮粥搭配點(diǎn)心，亦或是滿足學(xué)生加餐需求的甜品粥、涼拌小菜，都能在曼玲粥店找到，全方位滿足不同學(xué)生在不同時(shí)段的飲食需求，憑借 “總有一款適合你” 的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，迅速贏得了學(xué)生群體的青睞。

成熟經(jīng)驗(yàn)賦能加盟：共拓學(xué)校餐飲新市場(chǎng)

正是憑借著嚴(yán)格的品控管理、豐富的產(chǎn)品矩陣以及對(duì)學(xué)生需求的精準(zhǔn)把握，曼玲粥店在學(xué)校餐飲和團(tuán)餐市場(chǎng)中贏得了消費(fèi)者的信任和認(rèn)可，也為其加盟商的成功運(yùn)營(yíng)提供了堅(jiān)實(shí)保障。眾多加盟商在曼玲粥店的指導(dǎo)和支持下，依托成熟的運(yùn)營(yíng)模式和完善的品控體系，在學(xué)校餐飲市場(chǎng)取得了良好的業(yè)績(jī)。

對(duì)于想要涉足學(xué)校餐飲領(lǐng)域的加盟商，曼玲粥店會(huì)提供全方位的幫扶。從門店選址評(píng)估，結(jié)合校園人流分布、消費(fèi)習(xí)慣確定最優(yōu)位置；到產(chǎn)品培訓(xùn)，確保加盟商能精準(zhǔn)掌握兩百余個(gè)產(chǎn)品的制作工藝，保證口味統(tǒng)一；再到運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，涵蓋學(xué)生消費(fèi)高峰時(shí)段的客流管理、節(jié)假日促銷活動(dòng)策劃等，幫助加盟商快速適應(yīng)校園餐飲運(yùn)營(yíng)節(jié)奏，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

在未來(lái)，隨著高校餐飲市場(chǎng)和團(tuán)餐領(lǐng)域的持續(xù)發(fā)展，連鎖餐飲品牌的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。而曼玲粥店憑借其在產(chǎn)品、服務(wù)、品控等方面的成熟經(jīng)驗(yàn)，有望在這一賽道上持續(xù)領(lǐng)跑，同時(shí)也將為更多想要涉足學(xué)校餐飲領(lǐng)域的加盟商提供有力支持，共同推動(dòng)學(xué)校餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。（圖文/ 曉觀）

【廣告】 （免責(zé)聲明：本文為本網(wǎng)站出于傳播商業(yè)信息之目的進(jìn)行轉(zhuǎn)載發(fā)布，不代表本網(wǎng)站的觀點(diǎn)及立場(chǎng)。本文所涉文、圖、音視頻等資料的一切權(quán)利和法律責(zé)任歸材料提供方所有和承擔(dān)。本網(wǎng)站對(duì)此資訊文字、圖片等所有信息的真實(shí)性不作任何保證或承諾，亦不構(gòu)成任何購(gòu)買、投資等建議，據(jù)此操作者風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。） 本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容，授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系本網(wǎng)進(jìn)行刪除。